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香肠外面的肠衣能食吗?看看这2种肠衣你还食不食,很多人不晓道

香肠外面的肠衣能食吗?看看这2种肠衣你还食不食,很多人不晓道
路边摊上,我们随处可见卖烤香肠的点。诱人的肉香,鲜艳的色泽,无不在挑逗着我们的味觉。那么烤肠是什么肉做的?那香肠外面的皮能食吗?腊肠外面的皮是塑料吗?香肠也叫腊肠,它是过年必备的美食哦,非常的好食,但是有很多人不晓道香肠外面的肠衣可以食不,来一起看看,很多人都不晓道。

香肠的肠衣分为天然和人造两种,天然的一般是猪小肠或牛肠,人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。

第一:天然肠衣
而天然肠衣相信大家都很熟悉,就是猪肠衣,只要将猪小肠洗干净后,先将一段绑上绳子,然后从另一端灌料,灌满后再将另一端绑起来就可以了。这种天然的肠衣具有比较好的弹性,而且大家食用也是比较放心的。

第二:人造肠衣
人工制成的肠衣主要包括三种:胶原肠衣、纤维素肠衣、塑料肠衣。
胶原肠衣
胶原肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成肠衣,因此它是可以食用的,胶原肠衣与纤维素肠衣的不同点在于,在热加工时要防止温度过高,否则胶原就会软化。

纤维素肠衣
纤维素肠衣是用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维制成。此肠衣的特点是具有很好的韧性和透气性,但不可食用,不能随肉馅收缩。纤维素肠衣在快速热处理时也很稳固,在潮湿情况下也能进行熏烤。

塑料肠衣
这种顾名思义就是用一种通过高温杀菌制成的肠衣,这种肠衣是绝对不能食用的,优点就是阻隔性特别的好。
烤肠最早起源于13世纪法兰克福,后传来美国演变为“热狗”。20世纪中叶进入日本,再在台湾地区流行。正规一点厂家,会使用鸡肉,以鸡胸肉为主。同时,鸡皮、鸭皮会放很多,然后,会加入香精、红曲色素、防腐剂、淀粉等。

孕妇正确食烤肠的方法:
对于辛辣燥热的偏刺激性的食物,准妈妈要尽量少食或是不食。如果嘴馋,可偶尔食,当然要挑选正规商店中贩卖的烤肠。
对于香肠外面的肠衣能食吗?看看这2种肠衣你还食不食,很多人不晓道,大家有什么不同的看法吗?欢迎大家来来评论区留言,表达出你们特殊的见解。

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